きしめん ケンミンショー

 夏の冷やしきしめん、大好きです。幅があるから食べでがあるし、 つるっと入っていく。おつゆは付けるんじゃなくてかけて、鰹節ちらしたの。 名古屋じゃないですが、名古屋圏の人もちょくちょく来ている大学に通って いたので、学食のメニューでした。  でも、日常、スーパーなどでは売っていないんですよ。きしめんは、知っているけど 馴染みはない地域だからですかね。以前は名古屋に行…

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アップルパイ 井村屋

 あの井村屋が。 アップルパイをスティックアイスに。 美味しいんでしょうけど。美味しいんでしょうけど。  やっぱりアップルパイはさ。こんがりきつね色のパイ皮がサクサクでさ。甘さ控えめ、 レモンとシナモンを勝たせた紅玉のフィリング(アーモンドダイスが入っていると尚良し)が まだ温かくて、そこにひんやりバニラアイスを添えてさ。  まあでも、究極のリンゴの楽しみ方は、皮付…

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シャトレーゼ シュークリーム

 ちいさいころ、シュークリームといえば、湿気た皮の中にへんにべとつく いかにも合成の(それに気づくのは大人になってからですが)バニラの香り がした甘ったるいクリームが入っているものが一袋いくらで売られていました。  それでも美味しかったんですよねえ。お菓子と言えば、村の万屋で売ってる クッピーラムネやらパラソルチョコやらくじ付きのイチゴ飴とかでさ。たまーに お客様が…

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塩ラーメン にんにく

 え?塩ラーメンにはキャベツの千切りと付属品以外のごまとニンニク と溶き卵もしくはゆで卵入れるもんでしょ?  余裕があるなら、キャベツはごま油で炒めておいてさ。そこに、じゅっと お水入れてお湯にして。  袋ラーメンは、商品になった時点でプロの人達が検討に検討を重ねたもの なのでいらんことせず、説明書に従って作ればいちばん美味しいのだ説も ありますが。  …

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だし巻き卵 GW

どこかなーぜんぜんわかんないー。 https://twitter.com/America_Amazon/status/1389201464774447109  私は「甘い卵焼きは認めない」派でございます。甘みを強調した おかず自体得意ではないのですが。ですので、レシピ本で砂糖とみりん 両方を使うものを見ると、たいがい砂糖を抜きます。焼き菓子で砂糖の 量を素人がいじる…

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